Trois types de traitements sont utilisés pour traiter les cancers de la gorge : la chirurgie, la radiothérapie et les médicaments anticancéreux (chimiothérapie et thérapie ciblée).

La chirurgie : l'ablation de la tumeur, d'une marge de tissu sain adjacent, et des ganglions lymphatiques voisins. Il existe différents types d'interventions chirurgicales pour traiter ce type de cancer. Certaines sont réalisées par voie externe et d'autres par voie endoscopique, en fonction de l'organe touché et de l'ampleur de l'ablation nécessaire. Notamment, la pharyngectomie partielle implique l'ablation d'une partie du pharynx, alors que la laryngectomie totale consiste en l'ablation de la totalité du larynx, y compris les cordes vocales.

L'intervention chirurgicale est souvent suivie d'une radiothérapie et/ou d'une chimiothérapie, afin de réduire le risque de récidive locale.

Enfin, selon la nature de l'opération, le recours à une trachéotomie, c'est-à-dire l'ouverture de la trachée. Cette intervention s'avère parfois nécessaire pour faciliter ou assurer la fonction respiratoire. Cette trachéotomie peut être transitoire (de quelques jours à quelques semaines) ou permanente.