La listériose désigne une infection bactérienne très rare, mais potentiellement mortelle. La bactérie responsable de la maladie, Listeria monocytogenes, est naturellement présente dans l'eau, le sol et sur certains animaux sauvages et domestiques. La listériose se transmet principalement par l'ingestion d'aliments contaminés (viandes froides, produits lait..