La chirurgie est le seul moyen de guérison du "cancer de l'estomac". Toutefois, elle ne peut pas être envisagée dans tous les cas. L'ablation chirurgicale (ou résection) de la tumeur ne peut être effectuée que dans les cas suivants :

• Quand la tumeur est de très petite taille, peu profonde et qu'elle ne s'étend pas aux ganglions lymphatiques ou à d'autres organes : elle est sectionnée et retirée.
• Quand la tumeur est moins superficielle et se situe dans la partie basse de l'estomac (antre) : on effectue une gastrectomie partielle (consiste à retirer la partie atteinte de l'estomac)
• Quand la tumeur se trouve au niveau du corps de l'estomac ou du cardia : la gastrectomie est obligatoirement totale, l'estomac est enlevé en entier. L'extrémité de l'œsophage est ensuite reliée à l'intestin : on appelle cette reconstruction une anastomose œsophagienne.

Il existe deux autres types de traitements du cancer de l'estomac: les traitements médicamenteux et la radiothérapie.

• La radiothérapie : suppose l'administration de rayonnements de haute énergie au site de la tumeur pour détruire les cellules cancéreuses.
• La chimiothérapie : implique l'utilisation de médicaments qui permettent de détruire les cellules lorsqu'elles se divisent.