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Intolérance au gluten : Définition et symptôme

Le "gluten" désigne une protéine présente dans certaines céréales telles que le blé, le seigle, l'orge et l'avoine.

L'intolérance au gluten ou la maladie cœliaque cause des problèmes digestifs et des dommages à l'intestin grêle. Elle conduit également à une mauvaise assimilation du calcium, du fer et de la vitamine B et donc à des carences éventuelles.

Parfois,l'intolérance au gluten n'induit pas de symptômes spécifiques,mais certains peuvent être observés :

  • Diarrhée
  • Ballonnements
  • Vomissements
  • Perte de poids
  • Douleurs d'estomac
  • Perte d'appétit
  • Fatigue
  • Paleur
  • Aphtes dans la bouche
  • Douleurs articulaires
  • Retard de croissance chez les enfants

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