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La cuisson à la vapeur est-elle la meilleure?
La cuisson à la vapeur est-elle une solution saine ? D'après les professionnels, il est le mode de cuisson le plus sain, puisqu'il permet de préserver les qualités nutritionnelles des aliments et leur goût. Une analyse scientifique révèle que la cuisson à la vapeur est le meilleur moyen de préserver les vitamines et les propriétés antioxydantes des légumes, le tout sans graisse.
De nombreuses études ont porté sur le brocoli, un légume riche en antioxydants et aux propriétés cardioprotectrices. La réponse est claire : c'est la cuisson à la vapeur qui permet le mieux de préserver ces propriétés, ainsi que la texture et la saveur de l'aliment.
Les cancers chez l'enfant
Le mot cancer réfère à un groupe hétérogène de plus de 200 maladies distinctes qui ont certains éléments en commun. Pour tous les cas de cancer, le développement est le résultat d'une croissance et d'une division non contrôlées des cellules. Normalement, le cancer se développe dans une partie du corps et peut, dans certains cas, se propager ailleurs.
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